，包括棺材板、貴記鼎邊趖、蝦仁肉圓、芋粿、周氏蝦卷、安平豆花、擔仔麵、碗粿...的安平饗宴。 貴記蝦仁肉圓，使用上等鮮肉、新鮮蝦仁等食材，手工精心包裹成五爪...經驗。尤其是座落於第一老街---延平街上的安平貴記美食館，以鼎邊趖、蝦仁...
，清蒸蟹肉圓、螃蟹白魚羹等，蒸煮煎炒燴，總少不了生薑芫荽。或醉或糟，無不極美...的蝦仁，白嫩鮮美。故“白炮蝦仁”與“軟兜長魚”並稱“淮炒兩峰”。做蝦球...腦汁潷入開水鍋中，加蛋液與調料就成了蝦腦蛋花湯。貴有所值——鱖魚。淮安人稱...
