公司基本資料
公司行業：食品/飲料/菸草/餐飲
公司性質：股份制企業
公司規模：200-500人
勻酒註冊資金：3000萬人民幣
所在地區：貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市
公司簡介
貴州老八大名酒企業，主營產品兼香型“勻酒”。
貴州都勻市酒廠有限責任公司位於“世界喀斯特地貌集大成者”和“貴州自然生態保護集大成者”的貴州省黔南州府所在地，有著“九溪歸一”美譽的都勻市，始建於1950年。
貴州都勻市酒廠有限責任公司“勻酒產區”平均海拔997米，平均氣溫13.6℃-19.6℃，平均降雨量1100-1400mm，“冬無嚴寒、夏無酷暑、雨熱同季”之典型亞熱帶溫暖濕潤季風氣候，加之地處高山聳峙，地理特殊，極其適宜微生物的生長繁衍，適合釀酒用糯高粱和小麥生長。獨特的氣候、土壤、水質與自宋代以來，今貴州省黔南少數民族盛產老酒的文化和歷史傳承相融合，為“勻酒”的釀酒和貯藏提供了天然的自然屏障，被稱為“中國喀斯特地貌白酒生態園”。
貴州都勻市酒廠有限責任公司“勻酒廠區”，包括擬擴建的白酒生態工業園區，占地450餘畝，總資產1．4億元；即將形成現有職工420人，擁有國家級評酒委員2人，中高級釀酒專業人才和品酒師28人，年產貴州典型風格兼香型白酒6000餘噸的國家中一型企業，是貴州大型白酒釀造集中產地之一。預計在3年以後，隨著勻酒白酒生態工業園區的建成，勻酒將形成年產10000餘噸貴州典型風格兼香型白酒生產規模。
公司歷史
據范成大《桂海虞衡志•老酒》載：“宋代，在貴州省黔南（史稱“都勻府”）的少數民族中，盛產一種老酒，以麥曲釀酒，密封藏之數年，土家人尤貴重------有貴客則設老酒以示勤，婚聚亦以老酒為厚禮”；周去非《嶺外代答•食用門》載：“諸郡富民釀老酒可經10年，其色深赤，而味不壞，諸道旁，淬古白酒”，可見貴州之黔南（史稱“都勻府”），自唐宋以來釀造老酒之風盛極，且精於麥曲和窖藏！
清代以後，貴州古酒（史料據傳統釀酒工藝稱為：“燒酒”）工藝廣泛在貴州盛行。今黔南地區土家人汲取麥曲釀酒工藝和苗酒技法，以獨特的“夾酒工藝”釀製美酒，深受人們讚賞，後日漸發展為作坊式釀酒，傳古法釀酒於後人。
1950年，在原產地的幾家私營釀酒作坊的基礎上，都勻市酒廠組建，融合傳統釀造工藝和先進技術、管理手段，以日漸形成的大、小曲串蒸技藝，選取高粱、綠豆、甜蕎（史稱為“雜糧”）和稻穀、小麥，以及140中純天然植物和中草藥作為原料，並於1951年11月試產成功，並定名“新制勻酒”，後改為“勻酒”。其酒體清亮晶瑩，馨香馥郁，柔綿爽口，尾淨味醇，喝後口不乾、不打頭。1959年，貴州省政府第一屆“貴州名酒”評選上，“勻酒”被評定為“貴州名酒”，成為“貴州老八大名酒”之一。
1985年，都勻市酒廠經過近30年，歷經幾代“勻酒人”的不斷對“勻酒”古傳小曲制酒和大曲制香傳統釀酒工藝進行不斷提純和修煉，並最終形成中國白酒其他香型的典型，後被確定為“兼香型白酒”。貴州省黔南州人民政府對“勻酒”的“兼香型優質白酒”工藝形成，授予“黔南州科學技術成果三等獎”。1986年，勻酒產量達到1800噸；1987年，勻酒產量達到4000噸以上。
90年代中後期，由於機制、體制和盲目跟隨當時中國白酒“濃香潮”，“兼香型勻酒”在市場上徹底沉寂，卻保留下了陳年窖藏老基酒。
2009年6月19日，都勻市酒廠徹底改制重組，新投資者激情入主，全新組建貴州都勻市酒廠有限責任公司，由此掀起“再造勻酒”新里程！
勻酒榮譽
勻酒榮譽：
貴州老八大名酒之一
1958年被評為出口酒，遠銷香港及東南亞
1963年被評為貴州省地方名酒
1980年獲貴州省優秀產品證書
1983年被評為貴州省名酒
1986年獲貴州名酒金樽獎
1988年在中國首屆食品博覽會上獲金獎
1992年在日本東京國際名酒節上獲得金獎
