貝雷油脂化學與工藝學：第六版（第二卷）

書籍信息

作者：裘愛泳

出版日期：2016-10-31

字數：980000

開本：16

頁數：696

分類：生物

ISBN：978-7-5184-0895-5

定價：￥138.00

內容簡介

第二卷系統介紹了黃油、卡諾拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亞麻油和高亞麻酸油、橄欖油、棕櫚油、花生油、米糠油、紅花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。內容涉及油脂的生產現狀、特性、生產提取方法、經濟價值、套用等多個方面。