貝雷油脂化學與工藝學:第六版(第二卷)

書籍信息

作者:裘愛泳

出版日期:2016-10-31

字數:980000

開本:16

頁數:696

分類:生物

ISBN:978-7-5184-0895-5

定價:¥138.00

內容簡介

第二卷系統介紹了黃油、卡諾拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亞麻油和高亞麻酸油、橄欖油、棕櫚油、花生油、米糠油、紅花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。內容涉及油脂的生產現狀、特性、生產提取方法、經濟價值、套用等多個方面。

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