豬血豆腐

豬血豆腐

豬血豆腐是一道漢族藥膳。把豬血放碗內凝塊,馬勃研細末。將豬血凝塊,放開水中煮熟,取出後切塊。將豬血塊放鍋內炒焦,與馬勃末調勻。用糯米湯送服,每日1-2次,每次5克。

基本信息

用途

潰瘍病虛寒型 頭暈 神疲乏力 遇寒加重 遇溫則減 痛時喜按 納差 腹脹 胃部隱痛 心悸

豬血豆腐豬血豆腐

豬血(豬紅):又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性溫,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後,產生一種解毒、清腸分解物,能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應,易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,應多吃豬血。另外,豬血富含鐵,對貧血而面色蒼白者有改善作用,是排毒養顏的理想食物。

豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良;忌于海帶同食,會導致便秘。

做法

材料

豬血200克,馬勃30克。

製作過程

1、豬血放碗內凝塊,馬勃研細末。

2、將豬血凝塊,放開水中煮熟,取出後切塊。

3、將豬血塊放鍋內炒焦,與馬勃末調勻。

4、用糯米湯送服,每日1-2次,每次5克。

小貼士

鹽要遲點放,因為豆腐和豬血在炒的時候都會出水,要等到水出得差不多了再放鹽。

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