簡述
工藝：煮。
類別：補虛養身調理、健脾開胃調理。
製法
調料：味素2克、鹽6克、香油25克、胡椒粉2克、大蔥5克、姜5克。
步驟：
1、先將豬脾、豬肚和白蘿蔔分別洗淨，切成豆粒大小；蔥姜洗淨切末。
2、香油下鍋，加入豬脾、豬肚、蘿蔔炒散，烹入黃酒，再加入清水1000毫升，下精鹽、蔥薑末，加入淘洗乾淨的粳米，一同煮成粥，調入味素和胡椒粉即成。
食法
每日服1劑，分數次食用。粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食，不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
營養
熱量753.55 千卡
維生素B6 0.01 毫克
蛋白質30.54 克
脂肪31.47 克
碳水化合物 88.21 克
葉酸 2.8 微克
善食纖維 1.85 克
膽固醇543.5 毫克
維生素A6.6 微克
胡蘿蔔素32.7 微克
硫胺素0.31 毫克
核黃素0.46 毫克
尼克酸4.16 毫克
維生素C22.05 毫克
維生素E19.57 毫克
維生素K0.35 微克
鈣61.91 毫克
磷327.67 毫克
鉀615.45 毫克
鈉2651.07 毫克
鎂76.72 毫克
鐵15.12 毫克
鋅4.27 毫克
銅0.38 毫克
錳34.58 毫克
硒26.28 微克
