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豫菜
豫菜即河南菜系，是中國烹飪文化的一支，是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所製作的菜餚、麵點和筵席的總稱。有“烹...
簡介 發展歷史 主要特色 十大名菜 十大麵點 -
河南菜
豫菜，又名（豫宴） ，即中原（河南）菜系 。是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所製作的菜餚、麵點和筵席的總稱。...
發展歷史 主要特色 特色菜 十大麵點 品牌建設 -
美食[紅燒鯉魚]
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。...
詞語解釋 中國食物 分類 菜系簡介 美食節日 -
鄂菜
鄂菜，湖北風味，為中國十大菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
美食
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。...
基本內容 中國食物 分類 提示 美食節日 -
煜豐美食
煜豐美食，2007年成立，隸屬河南煜松餐飲管理有限公司管理，由中國烹飪大師、國家級評審、河南餐飲與飯店行業協會副會長頓玉松先生創辦，主營精品家常豫菜。 ...
美食特點 所獲榮譽 企業文化 烹飪理念 主打產品 -
信陽菜
信陽菜，從狹義上講，是地方菜，或者說是江淮菜系的一個流派，它的基本定義是地理意義上的信陽菜；從巨觀上講，她是個立體、綜合的概念，包括物質層面上的信陽菜、...
內涵 特點 形成原因 信陽燉菜 信陽名菜 -
撒湯
SA湯，中國地方特色傳統風味小吃。SA湯獲得山東省十大金牌旅遊小吃、中國首屆金牌旅遊小吃。 《說苑·雜言》中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載。《禮記·內...
發展歷史 糝的起源 文化傳說 分類 功效 -
胡辣湯[湯類食品]
胡辣湯，又名糊辣湯，源於河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮的“逍遙鎮胡辣湯”，是一種湯類小吃。兩者的區別在於，北舞渡胡辣湯以回族羊肉湯為基礎，加入...
簡介 歷史起源 各地胡辣湯 製作 品嘗方式 -
八大菜系
。齊魯菜清香、鮮嫩、味純著稱，一菜一味，百菜不重。尤重製湯，清湯、奶湯...。糖醋鯉魚、宮保雞丁(魯系)、九轉大腸、湯爆雙脆、奶湯蒲菜、南腸、玉記...饌而出名，素有“金陵鴨饌甲天下”的美譽。金陵菜的代表有鹽水鴨、鴨湯、鴨腸...
菜系劃分 形成因素 歷史沿革 菜系內容 其他菜系
