《豉香型白酒(GB/T 16289-2007)》由中國標準出版社出版。
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白酒香型
白酒的香型分為七種:馥郁香型 、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年國家又頒布了“兼香型”)前四種香型比較成熟,趨於...
主要分類 分類簡介 詳細介紹 香型與工藝 -
芝麻香[芝麻香型白酒的代名詞]
“芝麻香”通常被認為是芝麻香型白酒的代名詞,芝麻香型白酒是中國成立後兩大創新香型之一(芝麻香型白酒與兼香型)。
概念 沭陽 歷程 白酒代表 -
白酒
白酒(外文名:Liquor and Spirits ),以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒...
定義 主產地 分類 有害成分 功效與危害 -
品鑑貴州白酒
本書較系統地介紹貴州白酒的產業布局和品牌建設情況,分析和闡明了貴州白酒產業“一看三打造” 戰略的重要性。介紹貴州名優白酒茅台酒、習酒、董酒、珍酒、鴨溪窖...
基本介紹 圖書目錄 序言 編輯推薦 目錄 -
中國傳統白酒
6、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特別淨,清香純正,後味很甜。 9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味純正,酒體柔和,諸味協調,香味悠長。 在我國現有的...
概述 特點 起源 曲種 香型及代表 -
白酒生產實用技術
《白酒生產實用技術》是2012年9月化學工業出版社出版的圖書,作者是賴登燡、王久明、余乾偉、陳萬能。
內容簡介 圖書目錄 -
中國白酒品評寶典
《中國白酒品評寶典》是2016年10月化學工業出版社出版的圖書,作者是賈智勇。
書籍信息 內容簡介 圖書目錄 -
白酒標準彙編
《白酒標準彙編(第2版)》主要內容包括六個部分:基礎標準、產品標準、衛生標準、試驗方法標準和相關規範、原輔材料標準、地理標誌產品標準。《白酒標準彙編(第...
內容簡介 圖書目錄 編輯推薦 目錄 -
其他香型酒
其他香型酒:亦稱兼香型、復香型、混合香型、屬大麯酒類此類酒大都是工藝獨特,大小曲都用,發酵時間長。凡不屬上述四類香型的白酒(兼有兩種香型或兩種以上香型的...
類別 代表 特色