豉汁鮮貝

材料

主料

扇貝10個

調料

李錦記風味豆豉兩大勺 蔥段薑絲蒜末 香菜末 青紅椒切粒

做法

1、扇貝外殼用刷子刷淨，貼裡面一側，用刀子剔下肉，擠出內臟洗淨
2、在貝肉上劃十字刀，便於入味
3、將鮮貝擺在碟子裡，貝肉上放蔥姜蒜，上鍋蒸5―7分鐘
4、取出，撿走蔥段、薑絲，撒上青紅椒粒
5、起鍋，加炒菜量的油，三成熱時加入豆豉醬，小火煸出紅油，澆在貝肉上，撒上香菜末即可。