豉汁油麥菜

油麥菜 約30毫升1.準備油麥菜。 5.撈出的油麥菜排入盤中。

食材明細

油麥菜 250克
姜 約5克
蔥 約5克
蒸魚豉油 約20毫升
鹽 約3克
色拉油 約30毫升

製作步驟

1.準備油麥菜。
2.把油麥菜摘去根洗淨待用。
3.鍋置火上加入水燒開，放入油麥菜淖水至碧綠撈出。
4.姜切絲、蔥切丁待用。
5.撈出的油麥菜排入盤中。
6.然後在油麥菜上加入蒸魚豉油
7.另起鍋，加入色拉油燒熱，放入薑絲、蔥花炸香，並放入鹽攪勻。
8.把烹飪好的汁澆入擺好盤的油麥菜上即可。

小帖士

油麥菜淖水時不宜時間過長，以免燙老。