豉椒鴨腸

雞精1、鴨腸用鹽抓洗，清水浸泡一會活水沖洗。 2、鴨腸切段兒下入開水鍋內煮開後撈後冷水沖洗。 鍋內倒入橄欖油燒熱後舀入一大勺豆豉炒香後加入蔥花薑末加入耗油和糖。

原料:

鴨腸 豆鼓 青紅椒 蔥 姜 料酒 糖 鹽 雞精

做法:

1、鴨腸用鹽抓洗，清水浸泡一會活水沖洗。鍋內燒開水倒入料酒。
2、鴨腸切段兒下入開水鍋內煮開後撈後冷水沖洗。鍋內倒入橄欖油燒熱後舀入一大勺豆豉炒香後加入蔥花薑末加入耗油和糖。
3、炒香後加入一瓶蓋兒的白酒倒入青紅椒加入少許清水，煮一分鐘加氽過水的鴨腸翻炒上色調入食鹽雞精即可。