豇豆餅

豇豆餅是以豇豆和雞蛋等材料製作的食物。

材料

豇豆，雞蛋，地瓜粉，菜籽油

做法

1.將豇豆洗淨，切成小丁備用。
2.熱鍋加入菜籽油，倒入豇豆丁大火爆炒。
3.加入細鹽，熟透關火。
4.雞蛋加地瓜粉攪拌至乾粉狀態，加入放涼的豇豆丁，跟蛋液混合均勻備用。
5.熱鍋加入適量菜籽油。
6.將混好的豇豆丁蛋液加到鍋內，小火煎至單面凝固。
7.再翻面，煎至另外一面凝固至脆黃，既可關火。微微放涼，切塊食用。