豆醬鹵冬瓜

材料:

冬瓜500公克，姜10公克，沙拉油2大匙，黃豆醬4大匙，鹽1/6茶匙，雞精粉1/2茶匙，細糖1/4茶匙，高湯200cc

做法:

1.冬瓜削掉外皮及中間的軟心後，洗淨切成塊狀；姜切絲備用。
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱，先以小火炒香薑絲，再加入作法1的冬瓜塊及所有調味料以大火煮開後，改小火續煮約30分鐘至冬瓜軟即可。