豆醬炒鮮蚵

鮮蚵400公克，韭菜花150公克，辣椒20公克，蒜末10公克，薑末10公克，豆醬3大匙，糖1小匙，米酒1大匙。 2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入蒜末、薑末爆香，再放入豆醬炒香後，再放入作法1的鮮蚵略炒。 3.繼續放入作法1的韭菜花、辣椒、糖、米酒於作法2的鍋中，一起炒至入味即可。

材料:

鮮蚵400公克，韭菜花150公克，辣椒20公克，蒜末10公克，薑末10公克，豆醬3大匙，糖1小匙，米酒1大匙。

做法:

1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；韭菜花洗淨切細；辣椒切細，備用。
2.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入蒜末、薑末爆香，再放入豆醬炒香後，再放入作法1的鮮蚵略炒。
3.繼續放入作法1的韭菜花、辣椒、糖、米酒於作法2的鍋中，一起炒至入味即可。