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潮汕醬碟
：豆醬焗雞、豆醬煮沙尖魚魚露魚露與菜脯、鹹菜齊名，被稱為“潮汕三寶”之一...水下火、蝦棗點桔油調味、魚飯配豆醬提鮮、滷鵝配蒜泥醋解膩……一個小小的醬碟...式：沙茶炒豬肉、沙茶炒薄殼普寧豆醬上世紀70年代往前，潮汕農村每家每戶都...
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《中文選單英文譯法》
：Sliced Pork in Soy Sauce金豆芥蘭...老北京豆醬 ：Traditional Beijing Bean...
簡介 詳 單 參考資料 -
廣東省非物質文化遺產生產性保護成果展
市長洲醉龍、三角麒麟舞、鹹水歌、沙溪金龍舞、醒獅等國家級、省級非遺項目...，揭陽市的醬油釀造技藝、貴政山茶葉陶罐製作技藝、普寧豆醬製作技藝、老香櫞（佛手瓜）製作技藝，以及中山本地的咀香園杏仁餅、黃圃腊味、沙溪涼茶、隆都...
成果展開幕式 論壇 參展項目介紹 -
東莞菜
，高埗的冼沙魚丸，長安的烏頭魚等。此外，東莞還雲集了大江南北的各式佳肴...三日天后誕前一天，長安烏沙陳屋村仍保存吃盤菜的村俗，與香港北區的沙田、大浦...鄉魚丸、洪梅生滾骨、中堂牛腩煎麵、洪梅沙淋仔炆涼瓜、麻涌鹹扒豬頸肉、虎門...
莞飲莞食 食在莞香 莞邑菜式 品嘗東莞菜 莞味小吃 -
曹家灣
沙，必然會南遷皖南山區以避禍亂，休寧則是其族最理想的隱居地。操氏率先在...
曹氏輩份代代傳 青山綠水曹村人 天下曹村同滄桑 曹家灣片區劃分 耕耘實幹把錢掙 -
精選好吃易做家常菜1688例
清爽素菜、營養菌豆、噴香畜肉、美味禽肉、好吃禽蛋、鮮香水產六大類，圖文並茂...種類菠菜花生米菠菜拌四寶沙姜菠菜七彩菠菜薑汁時蔬口口香老陝菜千層蓮花菜剁...拌芸豆腰果西芹香芹油豆絲紅椒香椿萵筍絲香椿芽拌萵筍絲萵筍炒木耳爽口芥藍...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
調味品
蔬菜中，也用於各種沙司中。新鮮龍蒿葉風乾後辛辣味會大減。百里香：百里香常用於蔬菜、肉類、家禽、魚類、湯和奶油沙司中，為其增添風味。英國百里香是最受...地中海地區，可為沙司、調味汁和佐料增添辛辣的氣味。卡宴辣椒：這種紅辣椒需...
定義 歷史沿革 作用 化學成份 分類 -
7天學會家常炒菜
韭黃炒兔絲煸炒／青椒炒豆腐熟炒／絲瓜炒雞蛋生炒苦瓜炒肉絲軟炒木樨鮮貝爆炒...木耳韭黃炒蝦絲蝦醬炒四季豆百合蘆筍蝦球蘆筍炒蝦乾炒白菜三絲百合銀杏炒蜜豆...鮮貝炒凍豆腐滑菇炒小白菜素炒辣豆丁宮保豆腐乾煸茶樹菇豇豆炒豆乾口蘑炒肉片滑...
內容介紹 作者介紹 作品目錄 -
調味瓶
、番茄沙司、番茄醬、果醬、番茄汁、桂林醬、椒油辣醬、芝麻辣醬、花生辣醬...、草菇抽等）、汁水類（燒烤汁、滷水汁、急汁、OK汁等）、味粉類（胡椒粉、沙...的植物油，可用於調味的一種油脂。 醬類 豆醬 以豆類或其副產品...
定義 調味品分類 品種 真假調味品 中國調味品工業的發展 -
自貢鹽幫菜
，也產於自貢、榮縣一帶，與永川的尖尖椒、瀘州的單子朝天椒、攀枝花和涼山的小米...、冷盤、炒花生、酥豆等，不賣熱食）有248家。1950年統計，有賣麵食...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店
