豆豉韭菜炒雞蛋

鹽、糖、料酒、食用油。 3、韭菜切段，蔥、姜、蒜切片備用。 1、雞蛋一定要先調味後攤熟。

菜名

豆豉韭菜炒雞蛋是一道非常棒的魯式農家菜。具有味道香濃、口感豐富、營養全面、下酒下飯的特點。
豆豉韭菜炒雞蛋的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

材料

主料：

豆豉醬、韭菜、雞蛋。

輔料：

蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、糖、料酒、食用油。

製作步驟

1、雞蛋磕開後加雞粉調勻。
2、調好的雞蛋攤熟後切菱形片備用。
3、韭菜切段，蔥、姜、蒜切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜、蒜炒香。
5、下入豆豉醬煸出香味後烹料酒。
6、下入雞蛋、韭菜炒勻後加鹽、糖調味即成。
提示：
1、雞蛋一定要先調味後攤熟。
2、韭菜易熟，一定要控制炒制時間。