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川味豆豉魚
川味豆豉魚是一款菜品，製作原料主要有魚（翹殼、鯽魚、武昌魚）、蔥、豆豉、姜、料酒、乾辣椒等。
做法 小貼士 -
金華豆豉
金華豆豉，在唐末宋初就與四川成都豆豉、江蘇鎮江豆豉齊名，一直承傳至今。
製法 功用 歷史 發展 風味特色 -
豆豉魚
“豆豉魚”以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在家庭里作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜...
菜品特色 做法 營養價值 食用指南 製作竅門 -
陽江豆豉
陽江豆豉，廣東省陽江市特產，中國地理標誌產品。 陽江豆豉生產製作歷史悠久，主要選用陽江當地所產的黑豆生產，加上獨特的傳統加工工藝，使其色澤烏黑油潤、豉肉...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
豆豉
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、乾燥等方...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
哈尼豆豉
豆豉是哈尼人家的一種獨特的豆制食品，採用了哈尼族獨特的傳統的製作工藝，味美甘甜，很開胃口，其香味濃且特別。
簡介 製作方法 -
豆豉鴨
豆豉鴨所屬一款美食之一，主要原料有烤鴨脯肉200克、青紅椒100克等，這道菜非常美味。
簡介 製作方法 食用價值 烹飪提示 -
黃姚豆豉
黃姚豆豉，因產於黃姚鎮而得名，古昭平三寶之一。歷經十幾代人嘔心瀝血的研究，選用黃姚鎮特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老獨特的手工藝精製而成，產品顆粒均勻，...
藥用價值 製作流程 歷史典故 產品種類 -
永川豆豉
豆豉，中華傳統發酵豆製品。始創於中國，原名“幽菽”，古時稱大豆為“菽”，幽菽是大豆煮熟後，經過幽閉發酵而成的意思，後更名為豆豉。 重慶的永川區以生產豆豉...
豆豉起源 產品特點 製作方法 相關傳說 相關榮譽 -
北京豆豉
北京豆豉是一種風味獨特的傳統食品，營養豐富，有濃郁香味，鹹淡適宜，消食開胃。主要製作原料有：黃豆、醬油、白砂糖、鹽和胡椒等。
食物 製法： ≮特色≯
