豆豉佛手悶五花肉

豆豉佛手悶五花肉是一道美味菜譜，主要原料有佛手、五花肉、豆豉等，這道菜能袪寒醒胃、行氣消滯。

藥材：

佛手半兩

食材：

五花肉半斤、豆豉2/3湯匙、青椒兩個、紅椒適量、洋蔥一粒
醃肉料：鹽半茶匙、太白粉一茶匙

芡汁：

醬油一又二分之一茶匙、糖三分之二茶匙、太白粉適量

做法：

將五花肉川燙，沖淨後備用。
青、紅椒去籽，洗淨後切小塊。
豆豉，佛手洗淨後備用。
燒熱炒鍋，下油，爆香豆豉、洋蔥，加入五花肉略爆後，再加入佛手及適量清水，煮滾後改文火燜約十分鐘，加入青紅椒，再燜三分鐘，加入芡汁拌勻，再滾，關火後便可上桌。

功效：

袪寒醒胃、行氣消滯