主料綠豆芽200 克,
洋蔥500 克,
辣椒麵,
椒油,
花椒麵,
鹽各適量。
特色特點?
麻辣、香嫩、適口。
功效?
行氣潔血。據研究，洋蔥是唯一含有前列腺素的植物，而前列腺素是較強的血管擴
張劑。它能降低心髒冠狀動脈的阻力，增加冠狀動脈的血流量，有利於冠心病的治療。另外，它還能舒張腦部的小血管，促進血液循環，有助於防治血壓升高所致的頭暈、頭痛等症。所以本道菜也是腦動脈硬化症和腦力勞動者很好的飲食，有通竅、健腦的作用。
製作方法?
把綠豆芽去皮，用水洗淨，撈出控淨水分；洋蔥洗淨切成塊，與綠豆茅
一塊用沸水焯一下，然後用涼水泡涼，控淨水分，然後加入辣椒麵、椒油、花椒麵、鹽，拌勻即可食用。
