豆芽口蘑湯

黃豆芽200克，口蘑50克，花生油、鹽、味素、胡椒粉1．口蘑切薄片，放清水中浸泡。 2．炒鍋置中火上燒熱，放入黃豆芽煸炒至水分收乾、豆芽柔軟時起鍋，放入清水中洗一下。 3．炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黃豆芽和口蘑片，加鹽燒沸，改中火熬煮10分鐘，撇去浮沫，再改旺火燒沸，加味素、胡椒粉調味，淋入花生油即成。

原料：

黃豆芽200克，口蘑50克，花生油、鹽、味素、胡椒粉

製法：

1．口蘑切薄片，放清水中浸泡。黃豆芽擇去根須，洗淨瀝水。
2．炒鍋置中火上燒熱，放入黃豆芽煸炒至水分收乾、豆芽柔軟時起鍋，放入清水中洗一下。
3．炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，放入黃豆芽和口蘑片，加鹽燒沸，改中火熬煮10分鐘，撇去浮沫，再改旺火燒沸，加味素、胡椒粉調味，淋入花生油即成。