河北邯鄲武安特色小吃。豆花湯是用綠豆做的,豆瓣湯是用黃豆做的,把綠豆放入滾開的鍋里,長時間的滾煮,直到把綠豆煮開花為止,之所以叫豆花湯就是由此而得名的,湯成綠色,豆花沉底,喝時攪拌一下盛到碗裡,加些冰糖味道更佳。此湯夏季常喝,解渴消暑。