豆花冒鵝腸

簡介

主料：鵝腸 350克
輔料：豆腐腦 150克 芹菜 30克
調料：味素 2克 鹽 4克 辣椒醬 25克 豬油（煉製） 25克

營養功效

壯腰健腎調理 理氣調理 補虛養身調理 氣血雙補調理

做法

1. 鵝腸洗淨，切成10厘米長的段；
2. 香芹洗淨切碎備用；
3. 鍋內放入豬油燒熱，下辣椒醬炒出香味，加入鮮湯、鹽、味素、豆花（豆腐腦），煮至豆花入味後撈出，裝入盤中；
4. 滾湯中放入鵝腸，煮至八成熟時撈出，盛於豆花上，澆上原湯，撒上香芹末即可。