豆腦即豆腐腦，同豆花。由豆漿通過凝固來製作的一種食品。
豆腦是一種豆製品風味小吃，以其經濟實惠、方便適口的特點，深受廣大民眾喜愛。
豆腦與豆腐是同一家族，但又有一定的區別，即豆腐是凝固體，豆腦是半凝固的流汁。
豆腦製作起來是一項很費功夫和時間的技術活。
豆腦的製作工藝是，先將淨黃豆磨成豆瓣，去皮後放入清水中浸泡4個小時左右，到豆瓣膨漲成發白時撈出，倒入磨漿機或石磨中磨成細豆漿，用布將細豆漿過濾，將取過豆渣的漿汁倒入鐵鍋里，用旺火燒開後，倒入專用桶內，再將熟石膏用清水化開，放入瓦缸內，將桶里豆漿趁熱倒入，約5分鐘，即成豆腦。
滑嫩的豆腦撒上一層晶瑩的白糖讓人食慾大開豆腐腦粉及其製造方法是一種日常食用的豆腐腦的原材料及該原材料的製造方法，該豆腐腦粉的製造過程為先用溫水浸泡大豆，然後去皮、磨製成漿、分離、煮漿、濃縮乾燥...
簡介 一品多用的豆腦粉 方法可口豆腦是一款美味食譜，主要原料有蓬萊米，花生等。
基本信息 材料 調味料 製作方法第一步，清潔血液、清除血垢 第二步，調節機體脂代謝 第五步，調節機體糖代謝
納豆是以黃豆（又稱大豆）為原料，與納豆菌接種後經過高溫發酵等多種工序製作而成。納豆源於中國，納豆傳入日本後將其作為營養食品和調味品。納豆類似中國的發酵豆...
古書記載 製作方式 食用方式 營養成分 黃豆與黑豆製成的納豆佛豆果（學名Buddha bean fruit）又名佛豆、栗子豆、馬豆、印度豆，是豆類的一個稀缺種類。佛豆或佛豆果勻指佛豆樹結出的果實。佛豆一般分為兩個...
形態特徵 地理分布 生長環境 栽培技術 營養成分高N肽納豆軟膠囊是日本納豆博士須見洋行及日本納百恩株式會社最新研製的新一代納豆產品，它採用了世界最先進的超臨界生物提工藝。實現了口服納豆激酶產品液體化、...
基本信息 簡介 主治功能 主要成分 使用範圍納豆 ，起源於中國古代 ，自秦漢（公元前221年-公元220年）以來開始製作，由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道微甜，...
古書記載 製作方式 食用方式 營養成分 黃豆與黑豆製成的納豆腦淤血(cerebral heamorrhage)是指非外傷性腦實質內出血，常形成大小不等的腦內血腫，有時穿破腦實質形成繼發性腦室內及（或）蛛網膜下腔積...
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