材料:
鰱魚一條(約4斤),鹽水滷豆腐2斤,蔥姜蒜,八角,調料:花生油,郫縣豆瓣醬,鹽,料酒,味素
做法:
1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜,洗淨,切大段,斜打花刀;
2、起油鍋,油熱後,爆香蔥姜蒜和八角;
3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油;
4、烹入料酒,下入切好的魚段;
5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉中火燉20分鐘;
6、添加大塊滷水豆腐,繼續中火燉20分鐘;
7、少量添加鹽和味素,轉小火燉20分鐘;
8、撒入香菜和蔥碎,出鍋即可。
5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉中火燉20分鐘; 6、添加大塊滷水豆腐,繼續中火燉20分鐘; 7、少量添加鹽和味素,轉小火燉20分鐘;
鰱魚一條(約4斤),鹽水滷豆腐2斤,蔥姜蒜,八角,調料:花生油,郫縣豆瓣醬,鹽,料酒,味素
1、鰱魚去鱗、去其內臟、魚鰓和黑色腹膜,洗淨,切大段,斜打花刀;
2、起油鍋,油熱後,爆香蔥姜蒜和八角;
3、下入三勺郫縣豆瓣醬炒出紅油;
4、烹入料酒,下入切好的魚段;
5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉中火燉20分鐘;
6、添加大塊滷水豆腐,繼續中火燉20分鐘;
7、少量添加鹽和味素,轉小火燉20分鐘;
8、撒入香菜和蔥碎,出鍋即可。
鰱魚豆腐煲製作方法,選用完整、光滑的石膏豆腐,去掉外皮,切成長5厘米、寬與厚為2厘米的條塊10個。鰱魚去掉骨刺切成1.3厘米的條塊,放入盆內,加姜、蔥和...
用料 製作5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉中火燉20分鐘; 6、添加大塊滷水豆腐,繼續中火燉20分鐘; 7、少量添加鹽和味素,轉小火燉20分鐘;
材料: 做法:鱸魚酸菜燉梅魚銀於豆腐羹啤酒鰻魚煲翅湯銀鱈魚酸辣魚肉羹飛蟹冬粉煲鰱魚絲瓜...豆腐湯草菇木耳湯口蘑湯盅餡湯豆腐海參湯什錦豆腐煲原盅鮮菇冰糖銀耳蓮子羹青...雪菜日本豆腐乾貝豆腐湯原盅醉花菇黃瓜木耳湯香菇時蔬燉豆腐魚末肉粒豆腐煲...
內容介紹 作者介紹 作品目錄《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書,作者是文君。
基本信息 簡介 目錄《健康煲湯100道》是2006年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄《家常營養湯煲》,作者《美食坊》編委會,2009年7月由上海科學普及出版社出版,本書詳細地講了許多種食品的營養與搭配。
內容簡介 編輯推薦 讀者評價: 圖書目錄/國安一品豆腐158 旭日映西施/橄欖菜滑菇豆腐/紅燒豆腐煲159... 貴妃豆腐/布袋豆腐/山珍豆腐包163 皇家海鮮豆腐煲/土家豆腐缽/客家豆腐煲164 三鮮富貴豆腐/老家燒豆腐/上海青豆腐165 黃燜...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄萵筍河蝦湯 蓴菜鱸魚片湯 海帶冬瓜湯 三七鯽魚煲 淮杞鰱魚煲 附片青魚煲 冬瓜青魚煲 芎芷魚頭煲 豆腐魚頭煲 口蘑魚頭煲 JlI白魚頭煲 黑豆...圓子 萵筍春筍煲 薺菜春筍煲 火腿燉白菜 紅油拌豆腐 蜜汁豆腐 蟹黃豆腐羹...
圖書信息 目錄《巧廚娘煲滋補湯》是2012年青島出版社出版的圖書。
內容簡介 目錄