豆腐燜羊肉

主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克， 1.將羊肉洗淨，切成塊； 2.將豆腐切成塊；

材料:

主料：羊肉(肥瘦)400克，北豆腐400克，
輔料：河蝦50克，
調料：料酒30克，花椒10克，鹽6克，味素3克，植物油30克，白皮大蒜5克，大蔥10克，姜10克

做法:

1.將羊肉洗淨，切成塊；
2.將豆腐切成塊；
3.蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；
4.將鍋置於旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；
5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水乾，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和薑片燒沸；
6.用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味素即可。