豆腐泡大豆芽髮菜湯

大豆芽菜去根洗淨，滴乾水。 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘乾片刻鏟起。 豆腐泡可用豆腐代替。

做法詳細介紹

菜系及功效：美容菜譜 減肥菜譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：豆腐(北)160克,黃豆芽480克,香菇（鮮）100克,髮菜（乾）50克
調料：姜3克,大蔥3克,白酒5克,白砂糖3克,鹽3克,胡椒粉2克

製作方法

1. 姜蔥洗淨，姜去皮拍松。豆腐泡洗乾淨，一開三。冬菇浸軟取起抓乾水，去腳切粗絲，浸冬菇之水留用。髮菜浸10分鐘，洗淨擠乾水。
2. 下油爆香姜蔥，放下適量之水，下髮菜煮5分鐘，撈起壓乾水並切段。大豆芽菜去根洗淨，滴乾水。
3. 燒熱鍋，放下大豆芽菜，烘乾片刻鏟起。再燒熱鍋，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加適量水煮開，將其餘的材料放入再煮開，至材料稔，調味即可。

製作要訣

豆腐泡可用豆腐代替。

健康提示

清熱潤燥、含粗纖維、清腸除斑