豆渣莧菜饅頭

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簡介

打豆漿剩下的豆渣，加上一點麵粉用來做饅頭，不僅營養豐富，還攝入了適量的粗纖維，在補充營養的同時促進了腸蠕動，可改善便秘。
用餐人數：1-2人

食材

主料

500g豆渣
150g白麵粉

配料

適量莧菜
適量鹽
適量酵母

製作步驟

1
把打豆漿剩下的豆渣濾出水分待用。
2
把買來的莧菜摘好洗淨切碎丁待用。
3
然後把豆渣、白面、莧菜丁、鹽、酵母放在一起揉成麵團放溫暖處發酵。
4
當麵團發至約兩倍大，扒開麵團可見裡面充滿蜂窩狀時即可。
5
把發好的麵團分成小劑，揉成饅頭。冷水上過蒸製20分鐘即可。

小貼士

小貼士：如果不喜歡莧菜，也可以放點芹菜或別的蔬菜。