豆渣南瓜蛋餅

麵粉 南瓜 雞蛋

食材明細

麵粉 半碗

豆渣南瓜蛋餅

豆渣 一小團
南瓜 一塊
雞蛋 二隻
香菜 幾根
鹽 一小勺
孜然粉 半小勺
雞精 半小勺

做法‍

1食材準備。
2南瓜、香菜洗淨，南瓜去皮，刨成細絲。
3在麵粉內，放入南瓜絲、磕入雞蛋、放入鹽。
4接著加入孜然粉（可以不加）。
5撒入雞精和加入適量的水。
6調成均勻的糊狀。
7將香菜切末放入。
8再攪拌均勻，待用。
9在不沾平底鍋內放一些油，加熱後，倒入少量的麵糊，用木鏟攤成小圓薄餅。
10煎成一面發黃後，翻個面，已煎成兩面金黃色，就OK啦。
小貼士
1.麵餅因為放了豆渣、南瓜絲，其粘性相對差，所以雞蛋要多放點，而且要混入麵粉內。
2.麵餅最好攤小的，不易大，否則易碎、成不了型。
3.做這類餅，一定要根據個人喜歡口味，放些帶有香味調料。比如：油咖喱、黑胡椒、孜然粉等。