豆沙紅薯芝麻球

豆沙紅薯芝麻球是一款美食。主料選用紅薯、糯米粉、紅豆沙餡，配以適量輔料製成。豆沙紅薯芝麻球能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

豆沙紅薯芝麻球

豆沙紅薯芝麻球

主料

紅薯200g
糯米粉120g
紅豆沙餡100g

輔料

淡奶油40g
糖粉20g
油適量
熟白芝麻適量

製作步驟

1.將紅薯洗連皮洗淨後，放在水中煮20分鐘
2.煮熟的紅薯稍冷卻
3.可輕易將皮剝開
4.再用勺子把紅薯壓成細泥
5.倒入淡奶油和糖粉，攪拌均勻
6.篩入糯米粉，將麵團揉成光滑狀，蓋上保鮮膜靜置30分鐘
7.將麵團分成等大的劑子，豆沙餡也揉成等大的小團約10克左右
8.再將麵團揉圓後壓扁
9.用紅薯糯米糰把豆沙餡包裹起來，封后口後，小心揉圓
10.將揉好的糰子在芝麻里滾動，讓表層沾滿芝麻
11.做好的芝麻球
12.鍋里放較多油，油熱至微冒煙時，將芝麻球投入油中
13.等到芝麻球色澤變深時，撈出瀝油後即可