做法:
1、糯米粉和粘米粉混合(如放糖也此時加入),紅豆沙放入米粉中,用手搓勻。
2、倒入植物油,稍拌勻。
3、慢慢將水倒入米粉中,倒入一些拌勻後,再倒水拌勻,至攪勻成糊狀。
4、裝米糊倒入鋪了保鮮膜的盤子或容器里,表面抹平。
5、上開水鍋蒸約30分鐘。
6、用保鮮膜將麵團取出晾涼,捏成一個個小圓球,滾上椰絲即可。
註:
1、粘米粉就是大米粉,市場賣米麵的地方有售。
2、紅豆沙本身很甜了,所以米粉中可不加糖。
3、蒸米糊的容器儘量淺、平,這樣會更容易熟。
4、糯米不易消化,一次不要吃太多喔。
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