豆沙烤餅

豆沙烤餅是一道以中筋麵粉、奶粉、豆沙餡為主材的美食。

原料?

1、中筋麵粉250克、奶粉15克。
2、酵母粉3克、水30克
3、鮮牛奶120克、細砂糖15克、色拉油1/2大匙、鹽1/4小匙減半、豬油10克。
4、豆沙餡、糖水適量（細砂糖1小匙+熱水2小匙攪拌至糖溶化放涼）、生白芝麻適量。

做法?

1、材料A過篩；B酵母溶於水備用；
2、將A、B、C依序混合攪拌成光滑麵團，靜置40-60分鐘，膨脹至約2倍大；
3、將膨脹的麵團壓扁出空氣，搓成長條狀，分割成等份的9個小麵團，滾圓後壓扁，包入豆沙餡，再用手壓扁；
4、在表面刷上糖水D，沾上白芝麻，靜置約15分鐘；
5、烤箱預熱，180度中層，烤約15分鐘即可。