內容介紹
《譯林生活館:餛飩?燒賣?春卷》內容簡介：清人楊靜亭曾盛讚北京至美齋的餛飩：“包得餛飩味勝長，餡融春韭嚼來香。湯清潤吻休嫌淡，咽後方知滋味長。”此詩道盡了餛飩的美味素髓。如詩中所言，做得好的餛飩，餡香湯清，食後令人回味無窮。姿態美麗有如飄雲飛霧的餛飩，除了可做成清鮮的餛飩湯，還可涼拌、酥炸，或做成抄手，風味各異。可以說，餛飩的變化度相當高，不僅能夠增添料理時的樂趣，激發創意，也能讓吃的人倍感溫馨。而餛飩餡亦可用來製作各式玲瓏可口的有如花朵的燒賣，只是包法略有不同，在書中也有詳細的圖解步驟可參考。除此之外，《譯林生活館:餛飩?燒賣?春卷》不只教您做各式令人垂涎的餛飩、燒賣，還要教您做出各種金黃酥脆的春卷，書中收錄有春卷的各式餡料、包法及炸制等，保證讓您做出讓人讚不絕口的誘人春卷。
相信當您看完《譯林生活館:餛飩?燒賣?春卷》，不論是做餛飩、燒賣還是春卷，您都可在實際操作中得到不少樂趣及心得，並且可以得心應手地讓大家食慾大開、一飽口福！
