基本信息
作 者： 郭慶瑞 編
出 版 社： 北京燕山出版社
ISBN： 9787540224806
出版時間： 2010-12-01
版 次： 1
頁 數： 159
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>文學>詩歌詞曲
內容簡介
《詩畫京華老字號》顧名思義，就是用詩來讚美、宣傳老字號，為老字號樹碑立傳。京華老字號是中華民族商業文化寶貴財富的一部分，從店名、匾額、楹聯的題寫，材質的珍貴，裝飾的精緻來說，都是藝術品，每一家都值得讚美。 店鋪歷史悠久，商品特色鮮明，製作工藝精湛，產品質量優良，貨真價實，誠信待客，童叟無欺。熱情的服務，讓顧客有一種親切感，買東西有一种放心感，沒有受騙上當的後顧之憂。高興而來，滿意而去，是老字號共同的特點。 中國被稱為詩的國度，這是因為中國古體詩語言凝練，言簡意賅，形象生動，合轍押韻，朗朗上口，易記易背，印象深刻。老字號古體詩達到了內容與形式的完美結合，相得益彰，珠聯璧合，古韻新詞，形式新穎活潑，集知識性、趣味性於一體，雅俗共賞，民眾喜聞樂見。短短四句二十八個字，把店家的歷史典故、逸聞趣事。經營商品的特色全都介紹出來了。讀者閱讀時占用時間短，獲取信息量大，符合現代人快節奏的生活方式。 這種形式因為符合絕句、律詩的平仄音韻，所以也叫絕句、律詩；因為以店家的名字打頭，橫念就把店家名字念出來，所以也叫藏頭詩，又是因為用古韻新詞，國語，有的還帶兒化音，有的方家又給起雅號，叫京味兒竹枝詞（北詩詞學會會長段天順語）。 例如，創業於1864年的前門全聚德烤鴨店，有“天下第一樓”之美稱，詩畫華老字號是這樣寫的：“天庭取法烤鴨鮮，下遇能人美味添，第府國賓商賈客，一樓喜笑半成仙”豎念是一首七言絕句，但是，當你第一眼看到此詩的時候，從右往左念，“天下第一”四個字立刻映入眼帘，接著豎行往下念，就念成“天下第一樓喜笑半成仙”。 小腸陳的滷煮火燒，是已傳承四代的京城風味小吃，1997年被認定為“中華名小吃”。《詩畫京華老字號》這樣寫道；“小碗火燒白透紅，肥腸肉爛滷汁濃。陳年美味家傳好，記述京城幾代情。”橫著看四句詩的第一個字是“小腸陳記”，接著豎行往下念，就念成“小腸陳記”述京城幾代情“。 砂鍋居最早是從吃”供尖“，品”神余“，祈福免災，帶來好運開始的，二百多年經久不衰，一是吃風味，二是借吉言來祈福之意。《詩畫京華老字號》是這樣寫的：“砂鍋白肉特色新，鍋燒燎煮味沁人。居迎四海祈福客，王府神余品到今。” 老北京民諺有：“頭頂馬聚源（帽），腳踩內聯升（鞋），身穿瑞蚨祥（綢緞），腰纏四大恆（銀票）。”既是有錢的象徵，也說明這四家商店在老百姓心目中的地位。《詩畫京華老字號》是這樣寫的：“馬記經營越百年，聚多款式質優全，源於選料加工細，帽提精神顯不凡。”接著豎行念就念成“馬聚源帽提精神顯不凡”。四句詩把店家的歷史、經營特色，戴帽子的作用，除禦寒防曬，還有美化裝飾、提精神的作用。 “瑞氣飄來滿店香，蚨蝶凰鳳覓新裝。祥雲五色綾羅緞，美錦絲綢扮麗娘。”接著豎行念就念成“瑞蚨祥美錦絲綢扮麗娘”。把店家的店名、經營的產品，穿上瑞蚨祥的綾羅綢緞，把本來美麗的姑娘打扮得更加靚麗。 “內秀功深待客誠，聯官系民顯英明。升遷順勢翻新樣，鞋助榮登錦繡程。”符合店家的歷史傳說和店名的含義。 一百多首詩，一百多家店，歷史有長短，產品各不同，服務多樣化，四句詩豎念、橫念、接著四句詩頭挨個字往下念，就把各自的特色介紹出來了。如：“晉陽飯莊菜鹹酸嫩爛香”；“豐澤園海味山珍魯菜香”；“東來順涮肉鮮嫩淨無渣”；“鴻賓樓美饌全羊冠古今”；“同和居三不沾菜久聞名”；“西來順首創清真海味牌”；“莫斯科正宗俄式西餐香”；“護國寺豐富小吃驚友賓”；“柳泉居珍饈美饌亘古今”；“功德林菜素形葷益健身”；“雙順旗袍袖貼身體態莊”。 《詩畫京華老字號》部分詩曾在《中國旅遊報》、《中國食品報》上連載，在《北京晚報》、《勞動年報》、《北京社區報》、《一團火時報》等報紙上刊登；曾被《中國消費者報》、上海人民美術出版社《話說全聚德珍聞軼事》連環畫、《北京宣南文化游》、《宣武報》、《美食中國》周刊、《旅遊》雜誌、《北京眼鏡》雜誌、《大柵欄》雜誌、《晚霞》報、《投資北京》、《工美大廈建店55周年文集》轉載。11家北京風味小吃詩，被“九門小吃城”請書法家書寫後懸掛在大廳。11家小吃傳人都把詩印在名片上，“張一元”、“盛錫福”、“王府井新華書店”、“泰豐樓”、“吐魯番餐廳”、“大明眼鏡”的詩，作者曾請書法家書寫後贈送給各家老字號。
