西紅柿西米粥

食材西米100克，西紅柿250克。 做法1、將西紅柿去蒂，用冷水洗淨，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，切成丁塊。 2、西米洗淨，用冷水浸泡發好，撈出，瀝乾水分。

食材

西米100克，西紅柿250克。

調料

白糖80克，糖桂花10克，冷水適量。

做法

1、將西紅柿去蒂，用冷水洗淨，再用開水略燙一下，撈出放冷水中，撕去外皮，切成丁塊。
2、西米洗淨，用冷水浸泡發好，撈出，瀝乾水分。
3、鍋中加入約1000毫升冷水，加入西米，用旺火燒沸後放入西紅柿塊，改用小火略煮，調入白糖、糖桂花，即可盛起食用。

注意

去西紅柿皮的竅門：把開水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開水裡焯一下，西紅柿的皮就能很容易地被剝掉了。