西瓜黃豆醬

鹽1000克，姜500克。 1、把黃豆水發煮熟控水。 2：將西瓜瓤，豆，姜切片。

材料

西瓜20斤，黃豆6斤

配料

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鹽1000克，姜500克。花椒大料各50克。

做法

1、把黃豆水發煮熟控水。涼涼，表面滾一層白面。平鋪在紙盒上面等3-4日會長也曾綠霉，曬乾，將表面霉輕輕搓掉，簸出。

2：將西瓜瓤，豆，姜切片。花椒大料用紗布包包好，鹽，放在翁中放入翁中，攪勻，用塑膠布蓋住翁口，放在陽光可以曬到的地方，待其發哮。一個月後可進食。