西式地瓜糕

一種小點心，主要原料為中等偏小的地瓜（紅薯）2個，吉利丁粉1包，白糖2大匙。

西式地瓜糕

準備材料
中等偏小的地瓜（紅薯） 2個
吉利丁粉 1包
白糖 2大匙
鮮奶 1杯
製作方法
1. 兩個中等偏小的地瓜（紅薯），去皮，切片，煮熟或者用微波爐轉熟，瀝去水分，得大約兩杯地瓜片。
2. 把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯涼牛奶，靜置，同時把剩下的3/4杯牛奶加熱，然後倒入裝了吉利丁和涼牛奶的碗裡，攪拌至吉利丁粉完全融化。
3. 把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入攪拌機，打至粉碎。
4. 取一個容器，鋪一層保鮮膜，把攪拌好的糊糊倒入，磕幾下，儘量磕出氣泡。
5. 放入冰櫃冷藏至凝固。取出切塊，上面鋪草莓片或自己喜歡的其他水果片，澆一點蜂蜜或者楓糖漿即可。
小貼士
1）這裡說的“杯”，是指的240毫升容量的杯。大匙指的是15毫升容量的匙。 2）這裡用的是吉利丁粉（又稱明膠粉），也可使用洋菜（又稱瓊脂）來做。具體的使用方法或有區別，請根據所用產品的使用說明，略加改動即可。 3）糖的用量，請根據自己的口味酌情使用，我們家因為不喜歡太甜的口味，用的量比較偏少。