2011年7月，撤西寨鄉併入韋林鎮。
西寨鄉地處沙苑腹地，全鄉轄12個行政村，59個村民小組，1.7萬人，耕地面積3.14萬畝，是我縣花生、糧食的主產地，也是陝西養牛第一鄉。
西寨鄉地處沙苑腹地，"官韋路"穿境而過，交通方便，通訊發達，光照長，溫差大，水質好，造就了特色的雜果產業。
鄉黨委、鄉政府發揮資源優勢，加大產業結構調整力度，在重點抓好以牛為龍頭的畜牧產業的同時，充分挖掘雜果產業的潛力，使雜果產業很快成為該鄉人民增收的又一亮點產業，桃、李、杏、棗等雜果面積達萬餘畝。在2002年和2003年該鄉廣大幹部民眾以實施"天保"、"日元貸款"兩項目工程為契機，新栽雜果8000餘畝，其中冬棗3300畝，現有5000畝雜果見效受益，以東池、興旺為代表的雜果產業村，年可提供優質果品5000餘噸。每年雜果銷往湖南、湖北、廣州、內蒙、銀川等地。
在縣委、縣政府關於發展特色產業戰略思想指導下，西寨鄉立足當地優勢，突出以牛為龍頭的畜牧產業：一是成立養牛協會，充分發揮民眾自我管理的作用，極大地調動民眾養牛的積極性。二是創建養牛小區，實行小規模大群體，打破了傳統的養殖模式，發揮了輻射帶動作用，現養年小區牛存欄300餘頭，年效益平均20萬元。三是實施了抓養牛示範村和養牛大戶工程。西池、東池、高窪、梁園、田園、耿園等六個秸桿養牛示範村牛存欄6700頭，占全鄉牛存欄的61%；全鄉建立5頭以上養牛戶347戶，10頭以上107戶，20頭以上16戶。四是成功舉辦了四屆賽牛會，不斷鼓動全鄉農民的養牛熱情，建立秦川牛交易市場，規範交易秩序，做到交易公正、公平。五是紮實搞好防疫工作，防疫密度100%，掛標率100%，發證建檔率100%，使全鄉畜牧產業清淨無疫。六是實施種草養畜工程，人工種草400畝，其中黑麥草260畝，蘇丹草140畝。截止目前全鄉牛存欄12870餘頭，畜牧業總產值達到3000萬元，占農業總產值的39.5%。
按照中央一號檔案的要求，將下勢抓好畜牧產業，到2006年底，全鄉實現人均一頭牛，僅此一項人均收入達千元，使畜牧業真正成為增加該鄉農民收入的亮點產業。
