內容簡介
《衛生檢驗檢疫》共分18章，內容包括衛生檢驗，衛生監督，人員、交通工具、食物、貨物、媒介生物檢驗檢疫，以及特殊環境、傳染病、突發事件檢驗檢疫，最後還對中國的檢驗檢疫法律制度、國境檢驗檢疫做了詳細的介紹。本書在選材上，注重我國國情，力求代表性與實用性；在內容選擇方面，儘可能反映目前國際上最新的研究成果和方法；在編寫方式上，力求講清各種檢驗檢疫中具有的共性問題及基礎理論，很多章節還有編寫者自己工作經驗的總結，在學術上具有一定的獨到之處。
作者簡介
周宜開，男，1946年12月生，漢族，湖南邵陽人，碩士研究生學歷。1997年10月加入中國農工民主黨。
1964年9月至1969年7月武漢大學化學系學習。
1970年7月至1971年12月，中國人民解放軍8171部隊鍛鍊。
1971年12月至1978年3月，宣恩中學教師。
1978年3月至1981年7月，武漢大學生物系病毒專業學習。
1981年7月至2000年5月，同濟醫科大學助教、講師、副教授、教授、博士生導師(1985年5月至1987年12月，荷蘭EDLFL大學環境科學專業碩士研究生；1995年7月至1996年7月，荷蘭TWEDTE大學訪問學者；1998年5月至1999年5月瑞典LUND大學訪問學者)。
2000年5月起，華中科技大學同濟醫學院教授、公共衛生學院院長。九屆省人大常委、九屆全國政協委員。
2002年5月起，先後任農工黨省委主委、農工黨中央常委。2003年1月，當選省政協副主席。
