蠑螺拌飯

蠑螺拌飯，原料有糙米150公克，罐頭蠑螺10隻，米酒10㏄，紅蘿蔔丁20公克，蒜末5公克，辣椒末10公克，巴西里碎10公克，白芝麻20公克，味道可口。

材料:

糙米150公克，罐頭蠑螺10隻，米酒10㏄，紅蘿蔔丁20公克，蒜末5公克，辣椒末10公克，巴西里碎10公克，白芝麻20公克，蠑螺罐汁30㏄，米酒20㏄，辣油10㏄，鹽5公克

做法:

1.糙米和紅蘿蔔丁分別蒸熟，再一起拌勻備用。
2.熱油鍋，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入蠑螺用大火略炒，淋上10㏄米酒燒開，轉小火煮至汁收乾，熄火後加入巴西里碎和白芝麻，與作法1一起盛盤備用。
3.將蠑螺罐汁與米酒用大火煮開，加鹽調味，淋上辣油即為蠑螺醬汁，最後淋入作法2的材料即可食用。