蝦腦煮豆花

蝦腦煮豆花是一道以澳洲龍蝦腦、豆花為主材的美食。

製作材料

主料：澳洲龍蝦腦1副,豆花適量。

調料：高湯,黃酒,蔥姜水,鹽,味素,雞精,胡椒粉,色拉油各適量。

製作方法

1.澳洲龍蝦腦放入油鍋中炒勻，調味，熬濃湯汁。

2.蝦腦澆於豆花上，蒸製即成。

製作要訣

蝦腦先煸炒後，再加水，調味收濃。