蝦油拌芹菜

工藝：醃口味：香辣
主料：芹菜(500克)
調料：紅辣椒(10克)蝦油(20克)
類別：私家菜便秘調理減肥瘦身調理高血壓調理動脈硬化調理

製作工藝

1.將紅辣椒切成絲，加蝦油，配成調料，待用。
2.先將芹菜洗淨切成寸段，用開水燙熟，瀝乾水分，放入碗內，加入調料即可。

菜品口感

鮮辣可口。

食譜營養

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

食譜相剋

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。

蝦油拌芹菜所含營養素

·熱量(82.60千卡)·蛋白質(6.37克)·脂肪(0.58克)·碳水化合物(20.39克)·膳食纖維(7.32克)·維生素A(73.20微克)·胡蘿蔔素(439.00微克)·硫胺素(0.05毫克)·核黃素(0.43毫克)·尼克酸(2.44毫克)·維生素C(74.40毫克)·維生素E(11.09毫克)·鈣(248.50毫克)·磷(260.70毫克)·鈉(2239.26毫克)·鎂(63.60毫克)·鐵(4.74毫克)·鋅(2.39毫克)·硒(4.95微克)·銅(0.48毫克)·錳(0.89毫克)·鉀(832.00毫克)