蝦姑排

蝦姑排，俗名琵琶蝦、拖鞋龍蝦，中文名九齒扇蝦，拉丁學名Ibacus novemdentatus（Gibbes,1850），屬動物界，節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，無螯下目，蟬蝦科，扇蝦亞科，扇蝦屬。

基本信息

• 中文學名：蝦姑排
• 別名：琵琶蝦、拖鞋龍蝦
• 拉丁學名：Ibacus novemdentatus
• 界：動物界
• 門：節肢動物門
• 亞門：甲殼動物亞門
• 綱：軟甲綱
• 亞綱：真軟甲亞綱
• 目：十足目
• 亞目：腹胚亞目
• 科：蟬蝦科
• 亞科：扇蝦亞科
• 屬：扇蝦屬
• 種：九齒扇蝦 I. novemdentatus

九齒扇蝦

體態與毛緣扇蝦類似，廣泛分布於印度以東太平洋熱帶和亞熱帶海區，包括非洲東海岸到紅海，南亞，中國和日本以及菲律賓，印度尼西亞和澳大利亞西海岸的北部半島。我國分布於東海和南海。

蝦姑排肉味鮮美，可以各類方式烹煮，包括炸、煮、蒸、煎、炒。泰國料理中是用油炸透，放入搗碎的大蒜和薑黃粉塗料。