蝦仁韭菜炒雞蛋

蝦仁韭菜炒雞蛋

蝦仁韭菜炒雞蛋是一道美食,主要食材是韭菜250克.蝦仁30克雞蛋1個鹽、醬油、澱粉、植物油。

製作材料

韭菜250克.蝦仁30克,雞蛋1個,鹽、醬油、澱粉、植物油、香油各適量。

製作過程

1.蝦仁溫水漫20分鐘,撈出.瀝乾i韭菜擇洗乾淨。切短段備用。

2.雞蛋打破入碗.攪拌均勻加澱粉、香油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻待用。

3.炒鍋倒油熱,下蝦仁翻炒。

4.蛋糊凝住蝦仁後,放韭菜同炒,待韭菜炒熟.放鹽、淋香油.攪拌均勻起鍋即可。

功效與作用

蝦仁韭菜炒雞蛋 含有揮發性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食慾的作用。韭菜其根味辛,入肝經,溫中,行氣,散瘀,葉味甘辛鹹,性溫,入胃,肝,腎經,溫中行氣,散瘀,補肝腎,暖腰膝,壯陽固精。韭菜活血散瘀,理氣降逆,溫腎壯陽,韭汁對痢疾桿菌,傷寒桿菌,大腸桿菌,葡萄球菌均有仰製作用。

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