蝦仁大餡餛飩

主料

牛肉150g白菜1片葉子餛飩皮200g

輔料

油適量鹽適量木耳適量香菇3朵小蘑菇適量香油適量雞蛋2個胡椒粉少許

製作步驟

11.一張白菜葉，一小塊牛肉、少許木耳洗淨
22.一塊剁成餡
33.加油、鹽、生抽、魚露、少許香油調成餡
44.鮮蝦去殼挑去蝦線
55.切成段，加料酒抓勻
66.餛飩皮加適量肉餡，再加一個蝦仁段
77.包成僧帽狀
88.包好備用
99.鍋燒開水，下餛飩煮熟
1010.撈出備用
1111.湯里的材料有：菠菜、香菇、木耳、小蘑菇、雞蛋
1212.雞蛋攤成蛋皮，和木耳香菇一塊切絲備用
1313.把小蘑菇、香菇、木耳放燉鍋，加泡香菇的水和部分清水
1414.大火燒開，加入煮好的餛飩、菠菜、蛋皮絲，開鍋即可加鹽調味，淋入少許香油
1515.吃的時候依照個人口味加入胡椒粉和米醋。不喜歡也可不加