蝦丁炒時蔬

蝦丁炒時蔬，主料：蝦肉切丁、藕丁、鮮蘑丁等，是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單、營養價值極高，深受大眾喜歡。

簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 平底鍋 不粘鍋

食材明細

蝦肉切丁 150克
藕丁 80克
鮮蘑丁 80克
西芹丁 80克
青豌豆 50克
胡羅卜粒 50克
洋蔥粒 50克
鮮蓮子 50克
姜片 10克
精鹽 3克
蚝油 20克
紹酒 15克
白糖 5克
味素 1克
胡椒粉 適量
水澱粉 適量
烹調油 20克

做法

1.先把蝦丁用少許鹽、胡椒粉和紹酒醃製，裡面加適量水澱粉抓勻備用。2
2.然後把所有食材和蝦丁焯水撈出備用。3
3.炒鍋上火注入適量烹調油下入洋蔥丁和薑片炒香。4
4.然後倒入所有食材炒勻烹入紹酒。5
5.用適量蚝油、鹽、糖、胡椒粉和味素調味。6
6.調好味後用少許水澱粉勾芡。7
7.最後用大火炒勻待芡汁糊化後便可出鍋碼盤