食材
配料
1匙白砂糖1匙熟芝麻
適量白開水
製作步驟
1原料備好。2開水,邊倒邊用筷子攪面。然後用溫水和好面。
3和好的面。
4蜜蜜豆放入碗中,加白砂糖,熟芝麻。蜜蜜豆本就很甜,我家愛吃甜口的湯圓,所以又加了白糖,不愛吃太甜的,可不加糖。然後用勺子儘量把豆子壓碎。
5跟包餃子一樣,做成小劑。放盆中,一個一個開包。
6拿一個劑子放在左手,用右手指肚稍微的壓出一個凹槽來,放餡。
7捏緊口,兩手掌心揉圓。做好了,現包現吃的,包好了直接下鍋煮就好。
8包好的湯圓,準備凍冰櫃的,放到盆里,撒上江米麵,晃盆,使湯圓表面再裹點麵粉。
9然後拿出來晾至外皮發乾,收到保鮮袋裡凍冰櫃,隨吃隨拿就行了。這樣凍出來的湯圓,不沾,和超市成盒賣的拿出來一個樣。
10開個兩三滾,湯圓變的飽滿,出鍋即可。
小貼士
1、開水燙一下面,做出的湯圓成型,不裂口。2、凍冰櫃前 ,把包好的湯圓,沾上江米麵粉。凍出來的湯圓單個不沾。
3、胃不好的,晚飯少吃。