蜂蜜莓果厚多士

"嚴格意義上說,toast 其實是指切片麵包抹上黃油或者蒜泥、雞蛋等等被再次烤焙的麵包,而這款莓果蜂蜜厚多士,絕對算是真正的toast了。

簡介

其實它就是toast 的粵港叫法,這個詞俺們叫它為吐司,一种放在長方或者方的有蓋或無蓋吐司模具里烤出來的麵包。嚴格意義上說,toast 其實是指切片麵包抹上黃油或者蒜泥、雞蛋等等被再次烤焙的麵包,而這款莓果蜂蜜厚多士,絕對算是真正的toast了。據說它來自馬來西亞,被改良後成為了港式甜品中非常受歡迎的一個品種,許多吃客去茶餐廳就是專門為它而來呢!吃蜂蜜厚多士的感受,完全可以用冰火兩重天來形容!抹了蜂蜜後烤的外脆內軟熱熱的麵包上,放一球冰淇淋,很快就溶化的涼涼冰淇淋順著麵包流下,包裹著切成小塊兒的甜熱麵包,放到嘴裡,冰、熱、脆、軟,完全矛盾的感覺都集中在一起了!同時,水果的酸甜,蜂蜜黃油的香,冰淇淋的甜都迅速在舌頭上鋪開,吼吼,想體驗一下這有著複雜口感的簡單美味么?咱一起動手烤一個吧!

用料1 (底料)

方吐司 一塊,蜂蜜30克 ,黃油20克

用料2 (頂料)

冰淇淋適量 ,草莓藍莓 樹莓

做法

選方型吐司或者長條吐司切一半,這裡用的是金磚麵包切一半
從分切面沿吐司四周,用齒刀切開,不切到底,留約1-1.5CM的邊兒和底
四周切通,從麵包的一個側面離底部約1.5CM的位置切一刀,使麵包芯和底分開
從分切面將麵包芯取出,分成三片,每片切成9塊共27塊
蜂蜜黃油隔水小火加熱溶化
麵包外殼的內部刷上蜂蜜黃油,碼入一層9塊麵包,刷蜂蜜黃油
第二層第三層也分別碼回麵包中,每層都刷蜂蜜黃油
放入預熱180度的烤箱中層,烤10-15分鐘,上色理想為準
取出後趁熱在表面放一大勺冰淇淋,碼放各種莓果裝飾即成

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