簡介
蜂蜜燉雪梨做法：蒸
口味：甜味
難度：初級入門
人數：1人份
準備時間：10分鐘
烹飪時間：60分鐘
菜品特點
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
做法一：
1.將雪梨洗淨，帶把的一邊切下一小塊做蓋子，挖去果核，注意不要挖透；
2.將雪梨中放入適量蜂蜜，蓋上蓋子，注意蒸製中雪梨會出水，要留出餘量；
3.放入盤子或碗中，然後放入蒸鍋,
4.大火至水開後，小火蒸熟.
做法二：
1.將雪梨去皮、去核、切塊,
2.將雪梨、清水適量下入鍋中,小火煮熟,
3.倒入容器內,待溫熱後加入冰糖(或蜂蜜),因為超過60度會降低冰糖(或蜂蜜)的營養價值,調勻後即可食用.
功能:潤肺、止咳、生津去燥.
也可以加點泡好的銀耳或者百合一起煮~~
烹飪技巧
1、梨是帶皮吃的，所以要反覆清洗乾淨；蜂蜜一次不要放太多。
2、隔水蒸的，所以水位不要太高，蒸架不要太底，以免水開時，蒸鍋水溢入燉盅內。 每次吃50-100克即可，不要吃太多了。
3、做法一是傳統雪梨蜂蜜盅做法，用其它品種梨子也可以，與白蘿蔔蜂蜜盅一樣去燥生津，均適合冬季食用。
4、做法二與做法一功效相似，操作更簡單，蜂蜜後放符合現代營養學的觀點。
其它相關
蜂蜜和雪梨都是潤肺的，對治咳嗽有痰有功效。但有很多人都在糾結蜂蜜到底可不可以加熱吃。有的說應該是梨燉好後加蜂蜜，這樣不破壞蜂蜜的營養價值；有的說蜂蜜是藥引子，用蜂蜜去燉這個梨，效果才好。其實大家對這問題不必太過較真，蜂蜜先放後放都關係不大，按照自己喜好來就行。
