原料
高粉250克、低粉62克、牛奶150克、雞蛋1個、蜂蜜62克、黃油38克、乾酵母4克、鹽3克。
做法
⒈將除黃油以外的所有原料按先濕後乾的順序投入麵包機內筒，酵母放在最上面。⒉啟動“發麵團”程式，運行20分鐘後，按“停止”。
⒊加入黃油，重新啟動“發麵團”程式，運行20分鐘後按“停止”，然後重新啟動“發麵團”程式。
⒋程式運行20分鐘後會停止攪拌開始發酵。（這時將麵團取出，一併取下攪拌棒，將麵團揉圓後重新放入麵包機，為的是發酵均勻。）
⒌等到麵團漲至原來的2倍大，用手沾高粉插入，小洞不會回縮，基礎發酵結束。將麵團取出，翻面對摺後排氣，然後分割成兩份，滾圓後放在案板上鬆弛15分鐘。
⒍鬆弛後的麵團擀成寬度與麵包機內筒長度相當的大片，捲成圓筒狀，並排放回麵包機內筒中進行最後發酵。
⒎待“發麵團”程式結束時可能最後發酵尚未結束，提前至少一分鐘“停止”程式（因為麵包機在程式還剩一分鐘時又開始攪拌），麵團留在麵包機內繼續發酵。⒏最後發酵結束後，表面刷牛奶（刷蛋液或什麼都不刷也行），啟動“烘烤”程式，在50分鐘時提前停止。（事實證明，儘管縮短了時間，麵包還是熟了，但側面和底層的皮依然顯厚，下次試試再少5分鐘。）
⒐烘烤結束立即將麵包取出放涼。
