《中華小當家》中從1600年前三國時代流傳下來的老面，發酵效果極佳。
並非是一塊面保存了1600年，而是把【發麵團——留下一小塊——揉進下一份的麵團里——再留下一小塊——再揉進下一份的麵團里】這一循環重複了一千六百年，就像是白羅家的傳家寶一樣。
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