蛋香烤雜蔬

1、蔬菜洗淨切小塊，瀝乾。 2、放入蔬菜，淋上橄欖油，顛動料理碗，使得均勻，然後扣好。 3、入烤箱。

原　料:

花椰菜一朵、紫甘藍一小塊、黃西葫半個、大蒜3瓣、雞蛋2個。
橄欖油適量、鹽、黑胡椒粉、乾羅勒碎（2人份）。

操　作:

1、蔬菜洗淨切小塊，瀝乾。大蒜放入樂葵料理碗中。
2、放入蔬菜，淋上橄欖油，顛動料理碗，使得均勻，然後扣好。
3、入烤箱。220度，烤15分鐘，至蔬菜表面有點微焦時取出打開，倒入提前加入鹽，黑胡椒粉打勻的蛋液（蛋液的多少取決於蔬菜的多少，儘量使得蛋液稍覆蓋住蔬菜），撒上羅勒碎，無需扣上，直接放入烤箱繼續烤8-10分鐘，至蛋液凝固即可。